小花是提前做的，因为需要时间干燥。以为加了焦糖酱的奶油颜色会比较深，所以做了白色的，没想到奶油只有淡淡的咖啡色，小花放上去快要看不出来了。正好也有点粗糙，嘻嘻。。。
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焦糖苹果杯子蛋糕收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 低粉 120g
- 泡打粉 1小匙
- 黄油 60g
- 糖 10g
- 蛋 1个
- 牛奶 30g
- 焦糖酱 50g
- 糖 50g
- 水 15g
- 热水 15g
焦糖苹果杯子蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
糖煮苹果 中等偏小苹果1个，去皮切小丁，加约1大匙柠檬汁和20g糖在微波炉中高火加热，每3分钟取出搅拌一次，一共3次，看苹果变软、颜色变透明，就可以了。
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步骤 2：
焦糖酱 糖50g 水15g小火煮成焦糖色，熄火，加入15g热水拌匀成焦糖酱。
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步骤 3：
黄油打发到颜色发白，加入糖打匀，再分两次加入一个打散的全蛋打到完全混合，最后加入焦糖酱
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步骤 4：
粉类混合过筛
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步骤 5：
交替加入牛奶和粉类，也就是加1/3粉拌匀->1/2牛奶->1/3粉->1/2牛奶->最后1/3粉。这样做的原因是直接加入液体会很难搅拌，容易水油分离。
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步骤 6：
拌入糖煮苹果丁，装入纸杯中，170度30分钟
小贴士
装饰用的加入焦糖酱的淡奶油，上面的小花是用Royal Icing（蛋白 大约6倍分量的糖粉打发）和玫瑰花嘴挤的。
