油炸鲅鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鲅鱼洗干净，切块。

• 步骤 2：

  如图，给鲅鱼裹上一层面粉。

• 步骤 3：

  一个鸡蛋，加适量清水和面粉搅拌成浓稠的黏糊。

• 步骤 4：

  油热锅，中火转小火后放入，裹好面糊的鲅鱼。

• 步骤 5：

  炸至金黄色就熟了，担心没熟透，可以小火多煎一会儿，然后起锅前开一会儿大火可以让面皮酥脆，大火的时候一定要多翻动，避免焦了。