鲅鱼饺子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好鲅鱼，用刀片开，用刀背把鱼肉刮下来。

• 步骤 2：

  

  鲅鱼肉和五花肉剁成肉泥，再加点姜末。

• 步骤 3：

  

  韭菜洗净备用

• 步骤 4：

  

  一把花椒用热水泡半个多小时就行，主要是要花椒水。

• 步骤 5：

  

  韭菜切碎。

• 步骤 6：

  

  和面的时候打入一个鸡蛋，这样煮出来的饺子皮儿不容易破（小秘诀哟～）

• 步骤 7：

  

  韭菜末用烧开的花生油油烫一下，放凉后加入适量盐，鸡精，耗油，香油，一并倒入肉馅儿里，并打入一个鸡蛋，然后就是最重要的一步来了。把花椒水慢慢倒入馅儿中，并用筷子不停地搅拌，大概我用了两大碗花椒水。搅拌均匀后放入冰箱冷冻半个小时左右。

• 步骤 8：

  

  开始包饺子喽～

• 步骤 9：

  

  我包的饺子，不太好看哈，但绝对好吃

• 步骤 10：

  

  出锅了。怎么样，还行吧！

• 步骤 11：

  

  馅儿好鲜啊～