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排骨烧丝瓜收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 排骨 1斤
- 丝瓜 1根
- 番茄 1个
- 香菇 少许
- 胡椒粉 少许
- 大料 适量
- 香叶 少许
- 葱 少量
- 姜 适量
- 盐 少许
排骨烧丝瓜的做法步骤
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步骤 1：
干香菇泡软洗净。
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步骤 2：
清水加大料、香叶、葱姜、盐、排骨炖30分钟，期间将血沫去除。
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步骤 3：
放入干香菇继续炖10分钟。
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步骤 4：
丝瓜去皮切滚刀块，番茄切块。
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步骤 5：
放入丝瓜块、番茄块炖烂，加入胡椒粉即可。
小贴士
1、炖排骨期间不停去除血沫和杂质，可使骨汤清澈。
2、丝瓜入锅时去皮，提早去皮丝瓜会变黑。
3、丝瓜可以用钢丝球将皮刮去，钢丝球很好用。
