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鸭血豆腐汤收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 北豆腐 1/4块
- 鸭血 1小块
- 小白菜 3个
- 香油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
鸭血豆腐汤的做法步骤
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步骤 1：
北豆腐冲洗干净，切1cm的正方形小块。
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步骤 2：
鸭血冲洗后，切成1cm的正方形小块。
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步骤 3：
把小白菜叶子一片片掰开，冲洗干净。
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步骤 4：
小白菜叶放入开始中焯一下，捞出。
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步骤 5：
另换水，焯鸭血块（去除血腥味儿）。
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步骤 6：
再换水，把北豆腐焯一下。
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步骤 7：
砂锅中放适量水，倒入北豆腐和鸭血，开始煮。
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步骤 8：
焯完的小白菜，切碎备用。
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步骤 9：
锅开后，煮5分钟豆腐完全熟透，放入切碎的小白菜。
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步骤 10：
放入盐﹑鸡精﹑香油各适量调味，盛出即可。
小贴士
1，豆腐性凉，味甘；归脾、胃、大肠经。能补脾益胃，宝宝大多脾胃都不太好。豆腐含有丰富的蛋白质，有“植物肉”之称。
2，鸭血中含有丰富的蛋白质和多种人体内不能合成的氨基酸，并含铁、锌等多种矿物质和维生素，鸭血中铁的利用率为12%，是宝宝补血食谱不能缺少的食材之一。
3，小白菜中含有的钙可以促进宝宝骨骼的发育，增强造血功能，维生素A、B族维生素、维生素C、泛酸等可以促进宝宝神经系统的发育。
用鸭血做成的血豆腐被称为“液体肉”，营养价值非常高。鸭血中铁的利用率为12%，是宝宝补血食谱不能缺少的食材之一。鸭血同时还具清洁血液、解毒的功效，代谢出宝宝体内的重金属如铅、铜等，还可以清除被毒蚊虫叮咬后的余毒及防止药物中毒，保护宝宝的肝脏不受有毒元素的伤害。为宝宝煮一碗鸭血豆腐汤，让宝宝在补充蛋白质的同时，既补铁又护肝。
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