开了瓶红酒，每晚两杯，喝了3天后，果断拿来做菜～
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红酒炖牛肉收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 牛腩 500g
- 红酒 200ml
- 水 1碗
- 洋葱 半个
- 姜、蒜 少许
- 冰糖 1茶匙
- 番茄酱 3汤匙
- 培根 100g
- 芹菜根 少许
- 莳萝 1根
- 蘑菇 4颗
红酒炖牛肉的做法步骤
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步骤 1：
牛肉用盐和胡椒提前腌制1小时，擦干水，倒入少许橄榄油煎。
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步骤 2：
中火煎到金黄略微有点焦，盛放一边，锅里油不要倒掉。
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步骤 3：
安个人口味，我加了很多培根，炒出来会很香。
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步骤 4：
用刚刚煎牛腩的油继续炒培根和洋葱，直至略焦。
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步骤 5：
转入大锅（如果嫌麻烦，可以直接用大锅做之前的步骤）将培根和洋葱铺底，放入牛腩、大蒜头3颗，芹菜根，月桂叶，莳萝，番茄酱3勺，冰糖少许，倒入红酒，加水直至覆盖牛腩（如果有高汤或牛骨汤代替水更好）。大火烧开后，盖上盖子转小火炖2小时。放入蘑菇，半小时出锅。
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步骤 6：
我做的汁水很多，和米饭会更搭～
小贴士
这是我第二次做，第一次用新鲜番茄，这一次用番茄酱。感觉口感上差不多，但番茄酱就不会有很多渣渣糊糊的，会更好。下次打算尝试番茄膏，据说更美味～
