香辣牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备了3斤牛腩

• 步骤 2：

  

  将牛腩切块

• 步骤 3：

  

  然后放到锅中，加入清水，放入葱姜

• 步骤 4：

  

  接着倒入料酒

• 步骤 5：

  

  盖上锅盖，将牛腩焯熟去腥。

• 步骤 6：

  

  水开后，将焯好的牛腩捞出

• 步骤 7：

  

  用清水清洗干净，备用

• 步骤 8：

  

  准备好调料： 干辣椒、八角、香叶、桂皮、花椒、麻椒、冰糖

• 步骤 9：

  

  起锅热油

• 步骤 10：

  

  油热后将调料炒香，冰糖炒化

• 步骤 11：

  

  然后加入豆瓣酱炒出红油

• 步骤 12：

  

  放入葱姜蒜炒香

• 步骤 13：

  

  加入焯好的牛腩翻炒

• 步骤 14：

  

  翻炒一会儿加入适量的清水

• 步骤 15：

  

  盖上锅盖炖煮半个小时左右

• 步骤 16：

  

  然后加入老抽

• 步骤 17：

  

  加入生抽

• 步骤 18：

  

  放入食盐

• 步骤 19：

  

  倒入陈醋，再盖上锅盖继续炖煮半个小时左右

• 步骤 20：

  

  又香又有嚼劲儿的香辣牛腩就做好了，配上米饭，我能吃两大碗