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木瓜山药鲜鸡汤收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 木瓜 一个
- 山药 半根
- 鸡腿 三个
- 枸杞 一小把
- 葱段 4个
- 姜 4片
- 香菜 一根
- 盐 少许
- 大料 适量
- 料酒 适量
木瓜山药鲜鸡汤的做法步骤
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步骤 1：
木瓜从中间切开，去瓤。用小勺子挖一块一块木瓜（用勺子的目的是挖出来的木瓜是圆形的，也可以去瓤去皮直接用刀切小块）山药去皮切块。
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步骤 2：
锅中添水放入一个大料烧开，水煮沸后放入鸡腿肉焯去血水，倒入少许料酒，待出浮沫后，捞出鸡腿。
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步骤 3：
煲汤锅中加入开水，放入焯好的鸡腿，葱4段，姜片4片，枸杞大火煮沸5分钟后，倒入木瓜和山药文火熬30分钟。出锅前根据个人口味放入精盐即可。
小贴士
煲汤一次性要加入足够量的水，中途不要再添加，否则会冲淡汤的口味。如果一定要加也要加开水，不要添加冷水。
煲汤不需要加鸡精，否则会产生异味，破坏原汤的鲜美。
