台式卤肉饭的做法步骤

• 步骤 1：

  将五花肉肥瘦分开切大块。

• 步骤 2：

  将肥肉同瘦肉分开切细粒。（(o^^o)我比较懒直接放碎肉机搅，用1档点动搅成粒狀就得）

• 步骤 3：

  锅不用放油，先将肥肉中火慢炒。

• 步骤 4：

  直至将猪油煎晒出来，甘就OK。

• 步骤 5：

  将瘦肉红萝卜洋葱以及八角全部掉入锅中大火爆炒。

• 步骤 6：

  依次加入料酒、生抽、老抽同蚝油，翻炒均匀。

• 步骤 7：

  加水同冰糖，大火烧开转小火慢炖1.5小时（期间放入鸡蛋一起煮）

• 步骤 8：

  最后大火收汁。

• 步骤 9：

  摆盘上菜咯。

• 步骤 10：

  太好吃了o(^▽^)o