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左宗棠鸡收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡胸 500g
- 干辣椒 4-5个
- 大蒜 3瓣
- 姜 一小片
- 白醋 两汤匙
- 生抽 三汤匙
- 白糖 俩汤匙
- 盐 一茶匙
- 淀粉 500g
- 米酒 三汤匙
左宗棠鸡的做法步骤
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步骤 1：
腌制鸡块 鸡胸切块，放一汤匙米酒，一汤匙生抽，冰箱领藏腌制半小时
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步骤 2：
炸鸡块 面粉中放少许盐，将腌好的鸡块放入均匀裹上面粉，下油锅炸制金黄，出锅。
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步骤 3：
调酱汁 生抽：米酒：白醋:白糖已1:1:1:1比例调好。
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步骤 4：
炒制 干净油锅放一点底油，下蒜末，姜末，干辣椒稍微炒下，倒入酱汁，加一小勺水淀粉，汤汁粘稠后，放炸好的鸡块，裹好酱汁后出锅。
