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爆浆低脂蓝莓麦芬蛋糕收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 低粉 120g
- 泡打粉 3g
- 植物油 30g
- 牛奶 120g
- 白砂糖 50g
- 盐 1g
- 蓝莓 60g
- 肉桂粉 少许
- 鸡蛋 1个
爆浆低脂蓝莓麦芬蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
鸡蛋加白砂糖打发至略蓬松
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步骤 2：
蛋液中加入牛奶，搅拌均匀。
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步骤 3：
面粉、泡打粉、盐、肉桂粉过筛加入蛋液中，搅拌均匀。
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步骤 4：
面糊中加入植物油，搅拌至油完全融合到面糊中
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步骤 5：
洗净的蓝莓撒少许面粉备用。
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步骤 6：
蓝莓加入面糊中，轻轻搅拌均匀。将面糊倒入加了纸托的模具中，放入预热好的烤箱，175度，上下火中低层烤30分钟。
小贴士
1、牛奶可以换成淡奶油，口感会更醇厚，不过热量会相应增加。
2、烤的时候尽量不要开烤箱门，会影响爆浆，因此尽量将烤盘放在中低层烤，一面上色过重。
3、没有肉桂粉可以不加，不影响成品。
星巴克的另一个颇受欢迎的咖啡甜点，早餐配拿铁或美式都很赞。看着爆浆的蓝莓，真是诱人！
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