钵钵鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  香料图，太多了，不想一个个的打，爆图。你家里如果没有这么多香料，就有什么放什么即可。

• 步骤 2：

  冷水下锅，葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、料酒、鸡翅、鸡腿、鸡胗，炖煮12分钟左右捞出，放入冰水里，鸡腿去骨放回锅里继续熬1小时。

• 步骤 3：

  大碗里放盐，倒入炖煮好的鸡汤备用，鸡汤记得去沫过滤噢。

• 步骤 4：

  喜欢的蔬菜清水煮熟，按照耐熟的顺序来煮，记得放盐，不然蔬菜没有味道，然后用竹签把鸡翅、鸡腿、鸡胗、和蔬菜，串起来放入鸡汤的碗里。

• 步骤 5：

  香料捣几下，不用太碎，，油温6成热倒入香料，4秒后，关火倒入辣椒碎，白芝麻，用这个红油淋在食材上面即可。

• 步骤 6：

  超好吃的钵钵鸡，喜欢吃藤椒味的可以放一些，我没那么大的陶器就用了这个玻璃大碗，还挺好看的。( ´◔‸◔`)