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干煸鸡收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡 半只
- 姜 一个
- 蒜 一头
- 葱 四根
- 辣椒面 少许
- 花椒面 少许
- 干辣椒 少许
- 青椒 鸡量的三分之一
- 小米辣 青椒量的三分之一
- 老干妈 一勺
- 郫县豆瓣 两勺
干煸鸡的做法步骤
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步骤 1：
把鸡放锅里煮15至20分钟捞起，宰小，再放油锅里炸至金黄色，可以炸干一点
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步骤 2：
炒锅倒适量油，油熟后倒入姜丝，蒜瓣炒香，再倒入青椒，小米辣炒香，再加一勺老干妈，两勺豆瓣酱炒香，倒入炸好的鸡炒到较干，加入葱，干辣椒炒香
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步骤 3：
加入少量白糖炒均匀，最后加花椒面和辣椒面炒均匀（麻辣味可以根据自己喜好加多加少），起锅
