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糖醋小排收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 小排
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 葱 适量
- 姜末 适量
- 胡椒粉 适量
- 八角 适量
- 番茄酱 半罐
- 白醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
糖醋小排的做法步骤
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步骤 1：
小排洗净,用料酒,酱油,盐,葱姜末,胡椒粉,八角抓匀腌制一下午
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步骤 2：
入油锅炸3-5分钟至表面呈现金黄,不要过久
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步骤 3：
锅底留少许油, 炒香蒜片, 加入半罐番茄酱, 小火翻炒, 加白醋, 糖, 盐, 继续翻炒均匀, 加入炸好的小排骨, 翻两下, 加入没过的水, 大火烧开转小火烧至水分收到差不多的时候转大火收汁, 撒入麻油, 白芝麻, 出锅.
小贴士
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产
