炖肘子的做法步骤

• 步骤 1：

  肘子去毛洗净，放入冷水中煮开

• 步骤 2：

  倒干水 放入冷水中洗去血沫 杂质

• 步骤 3：

  将洗好的肘子（最好用针给肘子扎孔以便入味）和干辣椒放入冷水中继续炖开

• 步骤 4：

  倒入适量黄酒跟冰糖 根据喜好，继续炖煮

• 步骤 5：

  最后放生抽调味，炖入味以后加入老抽上色，继续炖煮。喜欢鲜味的最后加入鸡精提鲜