意大利肉圆的做法步骤

• 步骤 1：

  先来个全部材料的合影

• 步骤 2：

  600克的牛肉汉堡肉，瘦肉

• 步骤 3：

  400克的五花肉

• 步骤 4：

  牛肉和猪肉混合

• 步骤 5：

  加入10克的海盐，这次用了14克，有点咸了。

• 步骤 6：

  9克的黑胡椒，现磨的还是比较香

• 步骤 7：

  5克的干燥罗勒。也可以用20克的新鲜罗勒。还是觉得干燥的比较有味道。

• 步骤 8：

  一颗大蒜

• 步骤 9：

  大蒜剥皮

• 步骤 10：

  做成蒜泥

• 步骤 11：

  把盐，胡椒，罗勒，蒜泥加入到肉里面，继续搅拌

• 步骤 12：

  加入60克的帕玛森芝士

• 步骤 13：

  将帕玛森芝士加入，继续搅拌混合

• 步骤 14：

  需要面包屑90克，家里没有了，只有前两天做的法式面包

• 步骤 15：

  用研磨器把面包变成面包屑，自己做面包研磨成面包屑味道特别好

• 步骤 16：

  研磨出来的面包屑加入到肉里面继续搅拌

• 步骤 17：

  加入一颗鸡蛋，继续混合

• 步骤 18：

  加入15克的橄榄油继续混合，到现在全部的材料都齐全了，用手把各种不同的材料完全的混合。

• 步骤 19：

  把肉做成乒乓球大小的肉圆

• 步骤 20：

  300克的蔬菜油放入炒菜锅，用最小火，放入肉圆，炸一下，一面定型后，用筷子轻轻的翻，让每一个部分都炸到。在小火里大概5分钟，每30秒翻一下。这样让整个肉圆熟透。

• 步骤 21：

  最后一个阶段把火調到中火，用锅铲搅拌，把表皮炸到脆脆的金黄色就可以起锅了。

• 步骤 22：

  放在纸上，把油沥干，马上品尝，味道很好！装入保鲜盒里面冰冻起来，隔天吃味道更好，特别是加入到意大利面里面。