芥菜芋头饭的做法步骤

• 步骤 1：

  大米、糯米事先浸泡（大米和糯米的比例为2:1），沥干；香菇，海蛎干加水浸泡，捞出沥干，泡发香菇和牡蛎的水不要倒掉

• 步骤 2：

  芥菜切成小段，芋头切成块（别太小，否则煮出来后就化得不成形了），葱白切段

• 步骤 3：

  热锅加入猪油

• 步骤 4：

  放入葱白炒至香味飘出，加入海蛎干和香菇炒香

• 步骤 5：

  再放入芋头翻炒片刻

• 步骤 6：

  再加入芥菜翻炒片刻

• 步骤 7：

  将大米和糯米放入锅中

• 步骤 8：

  加入盐，胡椒粉，五香粉翻炒均匀

• 步骤 9：

  加入之前泡发香菇和海蛎干的水适量，然后乘出放入高压锅中，加入水，注意千万不能像平时煮饭放的水那样，否则煮出来的米饭会过于软烂。最好就是只没过饭菜一点点即可。

• 步骤 10：

  焖煮至米饭熟透即可。