买一个鲢鱼头，由于就我和妈妈两个人所以就用了半个
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鱼头粉丝煲收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲢鱼头 半个
- 姜片 切丝若干
- 蒜 4瓣 拍碎
- 红尖椒 2根
- 料酒 10ml
- 白胡椒粉 少许
- 生抽 20ml
- 冰糖 4颗，不要太大
- 芝麻香油 几滴
- 绿色小尖椒 2根
- 粉丝 若干
- 香葱 若干
- 京葱 一根
- 白芝麻 少许
鱼头粉丝煲的做法步骤
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步骤 1：
将所有配料都准备好，放在一边备用
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步骤 2：
鱼头用少许盐抹一下，滴点料酒腌10分钟后下锅，锅里放一点点盐，煎到两面黄，盛出放一边
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步骤 3：
锅里的油剩下一点点，将姜蒜京葱下油锅煸香，小火差不多之后放入砂锅
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步骤 4：
京葱姜大蒜铺在砂锅底，放上鱼头，倒入水，差不多和鱼头持平，此刻，放入一勺料酒，半勺老抽，两勺生抽，1克盐，冰糖。煮开，快差不多水到一半的时候放入粉丝，小火3分钟
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步骤 5：
快好了，撒上青红椒，葱花，胡椒粉，白芝麻，一点点鸡精，滴少许醋，提香。
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步骤 6：
开吃！
小贴士
1 煎鱼头要不停的动一下，否则粘锅
2 京葱斜切，葱白部分
3 如果喜欢吃辣的可以在放水的时候就把辣椒放下去，我怕太辣了所以最后放，已经有点辣了。
4 白芝麻要炒熟的
