肘子行面的做法步骤

• 步骤 1：

  将白面揉匀，放点盐。然后揉成椭圆。切成一个一个小面机子。

• 步骤 2：

  切成这样然后拿一个小盆子。

• 步骤 3：

  每个面集子用油摸均匀。为的是行面的过称不会沾在一起。行面10分钟

• 步骤 4：

  这个是我家的卤汤。我们西北过年都卤肉。剩下的汤经过过滤可以长时间保存。没有卤汤的可以自己用骨头做点高汤。高汤里面加酱油，胡椒粉，盐。

• 步骤 5：

  用油上锅，把葱炒香。添加卤汤或者高汤。在加入水，把盐放适当。最好加入淀粉水。开锅2分钟左右。加入鸡精出锅。

• 步骤 6：

  卤好的肘子肉。或者卤肉都可以。切成薄片。待用。

• 步骤 7：

  把豆芽个油菜用开水过了。捞出

• 步骤 8：

  把手工行面，也叫手工面。煮熟。放入小菜，和几片卤肉。浇上高汤。就可以出锅了。我自己做的辣椒油。放点蒜更好吃。