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自制香辣虾收藏
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时间 10-30分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 虾 2斤
- 姜蒜 适量
- 红油 适量
- 花生芝麻 适量
- 醋 3勺
- 生抽 2勺
- 冰糖 1个
- 香油 少许
- 葱白 半根
- 陈皮 10g
- 香叶 3片
- 肉桂 1个
- 肉蔻 1个
- 辣椒 根据自己口味
自制香辣虾的做法步骤
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步骤 1：
虾化冻，去虾线，清洗，空干水份。
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步骤 2：
空干水份，下油锅炸，油一定要热，要不虾不开花。
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步骤 3：
炸好控油，
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步骤 4：
薯条炸好、控油。
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步骤 5：
热油、下香料爆香，放入啤酒250g大火烧开，后放入虾和薯条，炖，入味后关火、起锅。
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步骤 6：
炖虾的时候准备各种涮菜。
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步骤 7：
豆腐
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步骤 8：
这是我自己调的蘸料、麻酱。下次再说麻酱如何调制。
小贴士
热油才能放虾，要不虾炸不开花！切记
