自制油辣椒的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先来个全家福，照相时忘记放芝麻了

• 步骤 2：

  

  花椒先用小火炒香备用（不能离人防止炒糊），花生烤箱100℃上下火10分钟（这个时间和温度根据自己情况烤箱定了，没烤箱的做成油炸花生也是可以的）这步忘记拍照了

• 步骤 3：

  

  干辣椒过油炸香（少量多次，太容易糊了）

• 步骤 4：

  

  把处理好的干辣椒，花生，花椒用料理机打碎，不用打太细，姜和大蒜切碎。

• 步骤 5：

  

  锅中放油，加热后放入糍粑辣椒，中火慢慢炒，五分钟左右放入姜蒜末，小火翻炒防止粘锅。

• 步骤 6：

  

  炒到锅中辣椒颜色变深，辣椒微卷放入干辣椒面和豆瓣酱，生抽，耗油继续小火炒。五分钟左右放入芝麻，半小时后放入打碎的干辣椒，花生和花椒。

• 步骤 7：

  

  糍粑辣椒和豆瓣酱里有盐，根据情况再放盐，晾凉后分装，可以慢慢吃一个月。