软式法国面包的做法步骤

• 步骤 1：

  牛奶倒入微波碗中，高火加热1分30秒。取出放至室温，放入6克发酵粉搅匀，静置8分钟。

• 步骤 2：

  高筋粉 发酵水 盐 细砂糖揉成面团，15分钟加入鲜奶油揉至扩展阶段。

• 步骤 3：

  放在温暖处发酵至2倍大。

• 步骤 4：

  轻拍面团，拍去面团中的空气，分割滚圆，松弛20分钟。

• 步骤 5：

  松弛完成后，擀卷成长条状，包入喜欢的馅料，从左卷起。

• 步骤 6：

  烤盘试先抹油，放入卷好的面团。

• 步骤 7：

  烤箱180度预热2分钟，放入一碗热水，放入烤盘。发酵45分钟。

• 步骤 8：

  取出，刀上沾水，在发好的面团上划几刀，喷水。

• 步骤 9：

  入烤箱之前在喷一次水。

• 步骤 10：

  170度20分钟