微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
清蒸黄花鱼收藏
浏览 117141
收藏 17
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 黄花鱼 1条
- 色拉油 适量
- 姜片 数片
- 葱 1颗
- 盐 少许
- 料酒 2勺
- 醋 少许
- 耗油 一汤勺
- 香油 几滴
- 花椒 少许
- 八角 少许
- 糖 适量
清蒸黄花鱼的做法步骤
-
步骤 1：
鱼全身先用盐抹匀腌制15分钟，然后两面刮刀，刮刀部分插上姜，肚子里放入葱，姜，八角，花椒。最重要的一点就是，一定把鱼用筷子架起来，这样做出来的鱼才好吃！
-
步骤 2：
调汁，放入耗油，醋，酱油，料酒，香油，糖。
-
步骤 3：
调好的汁倒入盘中，上锅，一定是冷水上锅，开锅后大火八分钟，中火三分钟，关火闷一分钟！
-
步骤 4：
然后出锅，把汁倒入碗里。
-
步骤 5：
另起锅放少许油，把刚刚倒出的汁倒入锅里熬制半分钟
-
步骤 6：
把熬好的汁浇在鱼上，把其他的料都取出来，结束！因为自己吃，我没有点缀，不过味道美极了！
