蘑菇酱的做法步骤

• 步骤 1：

  白玉菇洗净，用水焯熟

• 步骤 2：

  白玉菇沥干水分以后，切碎（碎度依据个人喜好）

• 步骤 3：

  同样切碎葱花蒜末，装盘备用

• 步骤 4：

  切肉末

• 步骤 5：

  放油烧开后，肉末下锅，（个人不太爱吃肉，放的相对较少，如不喜欢可直接去掉放肉步骤）

• 步骤 6：

  肉变白后放入葱姜蒜爆炒

• 步骤 7：

  爆炒出香味后，放入大酱（1：5用水搅拌均匀）炒匀后放入白玉菇碎末接着爆炒

• 步骤 8：

  爆炒期间放入耗油，鸡精粉，辣椒粉（依个人口味适量，也可放入小米椒碎末，口味比较独特，并且颜色诱人）

• 步骤 9：

  炒至水分基本没有，大概6分钟（因为蘑菇之前已经焯熟）出锅，完成