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步骤 1:
取少许(我本人只买了5毛钱的糯米,一小捧),浸泡3-5小时
步骤 2:
用电饭锅蒸熟糯米(蒸糯米过程中弄菠萝,无意中放进去几个,可以忽略~)
步骤 3:
把菠萝用刷子刷干净,顶部3厘米初切开,中间去瓤,如图所示
步骤 4:
把弄出来的菠萝果肉里加入适量白糖,等糖溶化后,搅拌均匀。 ps.建议多放糖,菠萝比较酸,如有糖尿病人可换做木糖醇
步骤 5:
浸泡葡萄干,枸杞,可以根据个人口味加入枣、枣片
步骤 6:
将蒸熟的糯米、米饭、菠萝肉(适量!见后小贴士)、葡萄干、枸杞一起搅拌均匀
步骤 7:
把搅拌好的饭装入菠萝中,盖上菠萝另一半
步骤 8:
盖好啦
步骤 9:
上锅蒸20-30分钟。
步骤 10:
出锅啦!
1.菠萝饭比较耗时,建议充分利用时间。
Eg.蒸糯米时候挖出菠萝果肉
等菠萝肉中的白糖融化时候浸泡葡萄干、枸杞
2.糯米用电饭锅蒸耗时短,更方便。
3.糯米量多少需要根据个人口味儿,可多可少,就是不易消化,建议不要放太多,有糯糯口感就好。
4.搅拌饭的时候注意掌握菠萝果肉和菠萝汁的量,我用量是 挖出的菠萝果肉、果汁 总量的一半。