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胡萝卜泡菜鸡丝包收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 高筋面粉 200克
- 牛奶 70克
- 胡萝卜泥 60克
- 细砂糖 20克
- 鸡蛋 20克
- 酵母 2克
- 盐 3克
- 黄油 20克
- 手撕鸡丝 适量
- 白菜泡菜 适量
- 高丽菜 适量
- 白芝麻 适量
- 低脂沙拉酱 1大勺
胡萝卜泡菜鸡丝包的做法步骤
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步骤 1：
准备过程：胡萝卜洗净去皮，切块，放进高温碗里，盖上盖子，高火转4分钟，取出，压成胡萝卜泥备用。
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步骤 2：
高筋面粉、胡萝卜泥、酵母、细砂糖、牛奶、鸡蛋等放在一起和成面团。
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步骤 3：
加入盐继续揉面，至面团光滑，切一小块检视面团，能拉出薄膜为止。
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步骤 4：
面团滚圆，放入干净的大盆中封上保鲜膜，放入温暖的地方发酵至原面团的二倍大。
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步骤 5：
取出面团排气，称量，平均切割面团6份。
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步骤 6：
面团滚圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟。
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步骤 7：
取面团重新整圆，表面喷水，蘸上白芝麻，放入铺了油布的烤盘里，放入温暖湿润的地方发酵至面团2倍大，发酵完成后，开始预热烤箱180度。
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步骤 8：
烤焙，180度中层，开上下火15分钟。
小贴士
泡菜鸡丝馅很简单，只需把手撕鸡丝（点击看详细过程）加入切成细末的高丽菜、泡菜、沙拉酱、白芝麻等拌匀即可。
泡菜切记要把泡菜汁挤干净再切末，否则馅料就太湿了。
烤好的面包放凉，从上方切割一刀至底但不要把面包切断，夹入泡菜鸡丝馅即可。
自己在家烤个健康低脂的小面包，胡萝卜小餐包，松软松软的，夹馅也可以自己选择，摒弃市售面包里的高油份，选择低脂沙拉，也仅下一勺；配菜肉类也选择减肥中的圣品，最低脂的鸡肉，处理的方式用的是水煮的，还有健康的蔬菜和香辣的韩国泡菜，嗯，泡菜口味的面包馅儿，这个口味是我自己发明的，市面上的烘焙店应该没得卖吧？辣辣惹人爱哦。。。胡萝卜泡菜鸡丝包，走着～～～
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