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风沙焗鸡收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 清远鸡 1只(重约750克)
- 蒜泥 100克
- 干葱末 100克
- 洋葱丝 20克
- 沙姜粉 适量
- 五香粉 30克
- 鸡皮水(糖醋) 100克
- 油 1千克
风沙焗鸡的做法步骤
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步骤 1：
将鸡洗净，放入由蒜泥、干葱末、洋葱丝、沙姜粉、五香粉等调成的腌料中浸泡90分钟，然后取出用铁钩钩住翅膀，淋上鸡皮水，挂在通风处吹干
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步骤 2：
将吹干的鸡放入烤箱中用中火烤约20分钟-25分钟，略上一点皮色即取出
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步骤 3：
起油锅，烧至三四成热，将鸡放入，炸至呈金黄色至肉熟捞出，切开装盘即可
小贴士
特 点：色泽金黄，外脆里嫩，有浓浓的蒜香味。
