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京酱肉丝收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪里脊肉
- 葱丝
- 生菜
- 豆皮
- 甜面酱 适量
- 鸡粉 适量
- 淀粉 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 姜丝 适量
京酱肉丝的做法步骤
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步骤 1：
里脊肉切成细丝，葱切丝备用
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步骤 2：
肉丝放入淀粉、油、料酒腌制10分钟。
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步骤 3：
油热后放入姜丝爆香，放入肉丝翻炒变色后盛出备用。
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步骤 4：
重起油锅放入甜面酱，加清水、糖炒均，放入肉丝翻炒挂好酱汁即可。
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步骤 5：
盛在切好的葱丝上即可。
小贴士
1、甜面酱有些咸酌量。
2、炒甜面酱时加些清水以免糊锅。
3、可搭配豆皮、生菜等食用，添加营养。
4、肉可稍冻30分钟后，或稍微花开后切丝。
5、炒甜面酱时多一些油，色泽会比较油亮。
6、适量加些糖，增加甜味。
7、肉丝要先腌制，不要炒太老，变色就好。
