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清补凉炖乌鸡收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 乌鸡 一只
- 栗子
- 红枣 适量
- 姜片 适量
- 鸡精 适量
- 食盐 适量
- 干淮山 适量
- 党参 适量
- 杞子 适量
- 芡实 适量
- 玉竹 适量
- 薏米 适量
清补凉炖乌鸡的做法步骤
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步骤 1：
乌鸡洗干净飞水
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步骤 2：
凉水下锅，加入清补凉、姜片大火煮开后转中火炖30分钟
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步骤 3：
加入栗子再用中小火炖1小时左右，加入鸡精、食盐调味即可
小贴士
清补凉清润而又补益；乌鸡肉质鲜嫩、味道鲜美，有滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带、治心胶痛等功效；栗子补肾，这几种材料搭配在一起熬出来的乌鸡汤对男人有健运脾胃、补益气血的作用；对女人有甘温补虚损、养阴补血之疗效。
