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面包糠炸肉丸子收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 250g
- 盐 一小勺
- 酱油 三勺
- 耗油 两勺
- 花生油 两勺
- 生粉 半小包
- 鸡蛋 两个
- 面包糠 80g
面包糠炸肉丸子的做法步骤
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步骤 1：
做肉丸子，肯定少不了剁肉的步骤。一定要拿刀剁，别用绞肉机。
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步骤 2：
往肉糜里加入，盐，酱油，耗油，少许生粉和花生油。(家里习惯用自家榨的花生油炒菜，味道特别香。)用保鲜膜封住腌制半小时，防止肉的水分流失。
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步骤 3：
鸡蛋打成蛋液备用。
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步骤 4：
把肉糜揉摔成丸子。让丸子滚上生粉中，再沾上蛋液，最后包裹上面包糠即可。
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步骤 5：
热好油温，将丸子炸至金黄。转小火，炸多几分钟，避免丸子中心不熟。最后装盘。
小贴士
剁肉时，可以先把肉用刀切成小粒，然后剁碎。这样比较省时间。记住，千万别放绞肉机绞，口感会没那么好。
过年期间鸡翅各种吃法，买的面包糠也就搁置在一旁了。为了避免浪费，这道面包糠炸肉丸子就诞生了！！！嘿嘿嘿~
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