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香辣虾收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 新鲜虾 1斤
- 土豆 适量
- 香芹 适量
- 红尖椒 1个
- 干辣椒 少许
- 香油 1汤匙（15ml）
- 姜片 适量
- 大蒜片 适量
- 熟芝麻 适量
- 料酒 1汤匙
- 糖 1汤匙
- 鸡精 少量
- 盐 适量
- 油 少许
香辣虾的做法步骤
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步骤 1：
材料。
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步骤 2：
土豆去皮切成条，用清水冲洗干净，红椒去籽去筋切成条状，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段。
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步骤 3：
鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉，开背将虾线去除（用刀将虾背切开，将一条黑色的线去除），虾处理完毕以后，用料酒和少量盐腌制片刻。
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步骤 4：
锅中放入足够多的油（能没过虾），烧至7成热的时候（微微有烟）放入虾，炸至金黄时捞出，沥干油。
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步骤 5：
锅中留2汤匙的油（30ml），烧至7成热，放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香。
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步骤 6：
放入香芹段和红椒段炒匀。
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步骤 7：
接着将土豆条放入炸熟，捞出沥干油待用。
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步骤 8：
放入糖、鸡精、盐芝麻炒匀即可装盘。
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步骤 9：
放入炸好的虾和土豆条，炒匀。
小贴士
香气扑鼻，糯糯的土豆条，还有外脆里嫩的虾，口水呀------赶紧做一道属于你的香辣虾吧！
