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步骤 1：
莴笋洗净，去皮，切成排骨片，火腿切丝，蒜切片，姜切丝，备用。
步骤 2：
锅内倒入少许油，稍热，放入蒜片、姜丝爆香，放入火腿丝，翻炒，变色后放入莴笋片，倒入少许生抽、盐和糖，翻炒至莴笋断生，即可出锅。
莴笋吃完后叶子也可以利用做菜，洗干净蘸炸酱非常的香。
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