快手排骨焖饭的做法步骤

• 步骤 1：

  备料

• 步骤 2：

  排骨放入葱姜段，料酒、生抽、胡椒粉、搅拌均匀后腌制15-20分钟

• 步骤 3：

  凉水排骨下锅焯水，煮沸后捞净浮沫，过凉洗净

• 步骤 4：

  炒糖色，锅内倒入一勺水，一勺白糖，少量油翻炒

• 步骤 5：

  顺着一个方向翻炒至糖色变成棕红色后下入排骨翻炒均匀

• 步骤 6：

  葱姜炝锅后倒入胡萝卜和土豆块翻炒，炒匀后放入排骨后加入适量蚝油和排骨酱翻炒均匀

• 步骤 7：

  加入适量水后放入生米

• 步骤 8：

  煮沸后将其全部倒入电饭煲中焖熟即可