【木瓜猪肚汤】被称为广东东莞民间的“女寿星汤”。猪肚其实是猪的胃，民间认为它有补虚损、健脾胃、治虚劳赢弱和小儿疳积的效果。《本草经流》说它“为补脾胃之要品”，性味甘温，烹而为汤，能使脾胃健运、心肾协调、平补虚损，是老少咸宜的煲汤食材。
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补脾益胃之木瓜猪肚汤收藏
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所需食材
- 木瓜 1个（大概3斤左右）
- 猪肚 1个
- 陈皮 1/4块
- 蜜枣 2个
- 生姜 3片
补脾益胃之木瓜猪肚汤的做法步骤
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步骤 1：
猪肚用生粉及盐里外揉搓三遍，并用刀刮去肚内残留及黏液，洗净，然后放入沸水中滚2~3分钟，把猪肚取出，用刀刮去猪肚上的苔，再用油搓洗干净，切片，再放沸水中焯出泡沫捞起备用。
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步骤 2：
木瓜去皮去核切厚块，陈皮用热水泡软用刀刮去白瓤，蜜枣去核。
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步骤 3：
砂煲里放适量清水和姜片、陈皮、蜜枣一同煮开，放猪肚煲45分钟后，下木瓜再煲45分钟。喝时可调入适量的盐。
