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宫保酱爆鸡丁收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡胸肉
- 花生
- 胡萝卜丁
- 黄瓜丁
- 蒜末 适量
- 豆瓣酱 适量
- 油 适量
- 淀粉 适量
- 绍兴老酒 少许
- 老抽 少许
- 盐 适量
宫保酱爆鸡丁的做法步骤
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步骤 1：
将鸡胸肉切成丁后，用淀粉和盐以及少许老抽和少许绍兴老酒腌制20分钟；
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步骤 2：
开油锅，等油8成热后，放入蒜末和豆瓣酱爆香，随后即放入腌制好的鸡丁，快速翻炒；
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步骤 3：
放入花生与胡萝卜，一同翻炒3分钟；
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步骤 4：
最后放入黄瓜丁，翻炒4分钟后即可出锅。
小贴士
将鸡肉拍松后切成一厘米见方的丁，并以此为主料做成的家常菜,以其独特的美好口味受到百姓的喜爱，也是饭店中常见的菜肴。
