微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
红酒鸡翅收藏
浏览 32721
收藏 341
时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡翅
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 胡椒粉 适量
- 冰糖 适量
- 红葡萄酒 适量
- 姜片 适量
- 葱白 适量
- 花椒 适量
- 高汤香油 适量
红酒鸡翅的做法步骤
-
步骤 1：
翅中洗净，在沸水中煮一下，除去血沫后捞出冷却。将冷却的翅中用盐、胡椒粉、少许红酒调味腌制30分钟。
-
步骤 2：
大火烧热炒锅中的油，下入姜粉、葱粉略炒一下，冰糖，水、红葡萄酒、花椒，放入鸡翅，大火烧沸后再用文火慢炖约1小时。
-
步骤 3：
待汁浓肉软时（如果用姜片、葱段、花椒记得挑出来）加入鸡精炒匀后起锅装盘，淋上香油即可。
小贴士
Tips：
1、如果没有冰糖，也可以用白糖代替，但是外观和口感均不及冰糖来得地道。
2、糖不要加得过多，因为红葡萄酒中也含糖。
