法式布丁的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄液：将蛋黄和蛋白分离

• 步骤 2：

  蛋黄搅散

• 步骤 3：

  淡奶液：淡奶液 ➕ 砂糖，煮沸，至糖融化

• 步骤 4：

  布丁液：淡奶液 快速倒入 蛋黄液，边倒边搅拌，至融合

• 步骤 5：

  倒入 牛奶，搅匀，即成布丁液（可滴入两滴香草精）

• 步骤 6：

  过筛（可重复两三次），入模，八分满

• 步骤 7：

  预热温度：170度

• 步骤 8：

  烘焙温度与时间：水浴法（烤盘注入热水），中层，上下火170度，25～30分钟（可根据实际情况调整）

• 步骤 9：

  牙签或竹签扎到布丁内，能立起来，就表示考好了

• 步骤 10：

  多出来的蛋白我做成了蛋白布丁

• 步骤 11：

  放学啦，开动吧