蛤蜊蒸蛋#舌尖上的春宴#的做法步骤

• 步骤 1：

  把材料准备好

• 步骤 2：

  把蛤蜊外壳刷净，锅中烧开水放蛤蜊，等蛤蜊张囗后把蛤蜊捞出放进碗里，蛤蜊开口时间先后不一，要及时把开囗的蛤蜊捞出来，不然就煮老了。

• 步骤 3：

  煮好的蛤蜊排放在蒸盘中

• 步骤 4：

  鸡蛋打散，加入盐和温水调匀，鸡蛋：温水=1：1．5

• 步骤 5：

  滤网过滤一下

• 步骤 6：

  倒上鸡蛋液

• 步骤 7：

  盘上再覆盖一个盘子或蒙上保鲜膜，牙签扎眼

• 步骤 8：

  开水时放入蒸锅

• 步骤 9：

  中火上汽蒸7分钟，焖5分钟出锅

• 步骤 10：

  开保鲜膜

• 步骤 11：

  撒上葱花

• 步骤 12：

  淋上生抽

• 步骤 13：

  嫩嫩滑滑的