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洋葱猪排盖饭收藏
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所需食材
- 猪肉 200g
- 葱花 适量
- 鸡蛋 1个
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 胡椒粉 适量
- 蚝油 适量
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 五香粉 适量
- 蜂蜜 可省
- 米饭 一碗
- 洋葱 半个
洋葱猪排盖饭的做法步骤
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步骤 1：
猪肉切片，并用刀背敲打，两面都要敲， 以增加表面积，腌制的时候更入味；
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步骤 2：
用生抽、胡椒粉、五香粉、白糖、料酒、蚝油、盐、蜂蜜和淀粉腌制20-30分钟；
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步骤 3：
洋葱、小葱、蒜切好备用；
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步骤 4：
热油中小火，分别下蒜末、洋葱、蚝油、白糖，炒至洋葱变软变透明，盛出备用；
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步骤 5：
中小火煎猪排，适时翻面，煎15分钟左右就熟了，如果不确定，拿小刀在比较厚的位置切个缺口看下看不见红色就是熟了；
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步骤 6：
煎好取出，用熟食刀切条状方便吃
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步骤 7：
再煎个荷包蛋，和洋葱分别铺在米饭上；
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步骤 8：
最后摆上猪排切片，撒上葱花，开吃！
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步骤 9：
荷包蛋流黄，拌饭更香。
