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步骤 1：
先烧热水，水滚后放猪脚，白灼一会，去掉腥味；捞起来，用冷水清洗，并小泡一分钟。
步骤 2：
再下油，油烫后下姜片、蒜头、葱头，以及蚝油、酱油、盐，翻炒一小会儿。
步骤 3：
把猪脚和冬菇加进去，炒至上色，再加入半勺水，末过猪脚。大火煮滚后，调至小火焖至30分钟。
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