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1.如果喜歡吃更Q彈的話,就把粘米粉改成80g。 2. 這裡要注意,如果艾草汁打完出來已經不燙了,就要重新倒回鍋中燒開才加入麵粉中,加入糯米粉中的水一定要燙的,這樣包起來才好包。 3.拌餡料要在包前一刻才拌,因為韭菜遇鹽會出水,肉末太熱加入韭菜馬蹄裡,也會出水。