糖醋排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨洗净，沥干水备用。

• 步骤 2：

  调汁。取小饭碗一个，倒入三分之一碗白糖，然后倒入生抽，生抽的量刚刚莫过白糖即可。最后倒入约半碗陈醋。

• 步骤 3：

  将酱汁稍微搅拌均匀备用。

• 步骤 4：

  锅内倒入比平时多一点的油，然后倒入排骨，大火不停翻炒。

• 步骤 5：

  等排骨开始变颜色，将大火调至中火以免烧焦，一直翻炒至排骨变为焦黄色。

• 步骤 6：

  将之前调好的酱汁倒入锅内，继续翻炒排骨。

• 步骤 7：

  等炒到酱汁成粘稠状即可出锅。（注：酱汁慢慢变稠后，将火调小，以免烧焦。）

• 步骤 8：

  出锅装盘后，撒上少许白芝麻，配上薄荷叶做装饰。