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步骤 1:
❗️【所需食材】 排骨、白腐乳、香辛料(葱姜、干辣椒、花椒、大料、白芷、肉桂等)、面条、青菜
步骤 2:
‼️【烹饪步骤】 1⃣️鲜排骨泡水2小时控干水分/冷冻排骨需焯水。起锅油热放入冰糖,小火炒出糖色放入排骨翻炒上色。
步骤 3:
2⃣️再倒入香辛料+2块白腐乳+1勺郫县豆瓣酱+1勺黄豆酱+半勺老抽+1勺生抽+2大碗水,小火炖40分钟,出锅前加适量盐调味。
步骤 4:
3⃣️青菜和面条分别煮熟,再浇上汤汁,放上排骨肉和菜即可!
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