烤放牧羊整排的做法步骤

• 步骤 1：

  羊排解冻。玉米切段，用锡箔纸包好当主食。圣女果洗净调味。

• 步骤 2：

  辛香料煮沸10分钟好，自然冷却至室温。辛香料捞出，抹料用水约500ml。

• 步骤 3：

  花刀肋骨外侧，羊排内外侧均匀抹料并揉搓。

• 步骤 4：

  可以用保鲜膜封住，增加接触面积。腌制约1个小时。

• 步骤 5：

  粗盐和黑胡椒均匀两面撒满。

• 步骤 6：

  铁锅烧热至冒烟，不用放油，单面煎2-3分钟。

• 步骤 7：

  煎至肉变色，微微变焦即可。

• 步骤 8：

  把洋葱和圣女果埋在羊排里边。

• 步骤 9：

  用锡箔纸包好，放在烤架上，220℃，1个小时。玉米也可以用稀薄纸包好烤一小时。

• 步骤 10：

  1小时后打开锡箔纸，尝一下熟烂程度，和咸淡。我感觉火候到了，有点淡。再加一遍粗盐和黑胡椒和适量的辣椒面。

• 步骤 11：

  175℃再烤10-20分钟，烤出香味即可香，我感觉十分钟就足够了。

• 步骤 12：

  完成，以迅雷不及掩耳盗铃之响当当之势把它吃掉吧。