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泡鸡脚收藏
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所需食材
- 鸡脚 12只
- 芹菜 4颗
- 胡萝卜 2个
- 小米辣 7-8个
- 柠檬 2个
- 酸醋 按个人喜好
- 食用盐 按个人喜好
- 白砂糖 和食用盐1:1
- 味精 少量
泡鸡脚的做法步骤
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步骤 1：
准备材料新鲜胡萝卜、芹菜、青红辣椒、蒜姜适量、鸡爪、花椒、泡椒，瓶装的野山椒，够辣
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步骤 2：
胡萝卜芹菜切丝段，新鲜青红辣椒切丁，蒜姜切好（蒜姜可以去腥提味），青柠檬黄柠檬切片去籽。
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步骤 3：
市场买来的新鲜鸡脚血丝冲洗干净、砍三段、鸡爪爪去掉
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步骤 4：
锅里烧开水放入鸡脚再加点料酒去腥，煮到等鸡脚颜色变了再煮一分钟（具体看个人口味喜好，脆一些可以煮时间短一些），然后把热水倒掉放入事先准备好的冰水里
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步骤 5：
等鸡脚温度充分冷却了之后沥干水分加入所有食材、冰糖、花椒、泡椒、野山椒，根据做的量加醋（我用了半瓶），再加水盖过鸡爪！放冰箱24小时就可以吃啦！
