芋头烧排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材

• 步骤 2：

  干香菇泡软切块，大蒜切末，洋葱切粒

• 步骤 3：

  芋头煮熟，切大块备用。

• 步骤 4：

  芋头放油锅中炸制表面金黄取出备用。

• 步骤 5：

  留一个芋头榨成芋泥，这样会更增香。

• 步骤 6：

  取锅放少许油，（因排骨本身有油脂，）将排骨煸香，表面微微焦香，取出备用。

• 步骤 7：

  锅中余油，下洋葱末煸香，再下蒜末一同煸香，表面金黄酥香，取出备用。

• 步骤 8：

  香菇入锅炒香，放入排骨，将泡香菇的水倒入，水要没过排骨煮10分钟，10分钟后放入炸好的芋头，盐，盖上盖子煨煮，进一步入味。

• 步骤 9：

  快要收汁了，将芋泥，煸香的洋葱末、蒜末拌匀，最后撒上香葱即可。