腊味煲仔饭的做法步骤

• 步骤 1：

  腊肉，腊肠切片放入小盘入蒸锅蒸15分钟．油菜，香菇，西兰花焯水备用．

• 步骤 2：

  同时将香米放入砂锅，放清水比平时做米饭稍微少一点，煮开．

• 步骤 3：

  将蒸腊肉盘中出的油，沿砂锅边倒入米饭中一半．

• 步骤 4：

  将蒸好的腊肉腊肠摆在米饭上，继续小火煮5－7分钟水收干关火焖10分钟．

• 步骤 5：

  锅中放入另一半蒸腊肉的油脂，适量清水烧开后，放入蚝油，糖，盐熬至汤汁浓稠．

• 步骤 6：

  将油菜，香菇，西兰花摆在腊肉上，浇上熬制好的汤汁即可．