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腊肉三丝炒乌冬面收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 乌冬面
- 腊肉
- 胡萝卜
- 盐 少许
- 香菇 适量
- 蟹味菇 适量
- 彩椒 适量
- 青蒜 适量
- 糖 少许
- 料酒 少许
- 老抽 少许
- 葱姜蒜末 适量
- 鸡粉 少许
腊肉三丝炒乌冬面的做法步骤
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步骤 1：
腊肉、胡萝卜、彩椒、青蒜切丝，香菇、蟹味菇、腊肉切片备用。
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步骤 2：
清水加盐烧开，乌冬面煮8成熟过凉，拌香油备用。
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步骤 3：
油锅烧热，放入葱姜蒜末爆香，放入腊肉煸炒，放入料酒，炒至腊肉变成透明色。
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步骤 4：
放入胡萝卜、香菇、彩椒丝翻炒，放入盐、糖、老抽鸡粉调味。
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步骤 5：
放入乌冬面翻炒均，撒上青蒜，汤汁收干即可。
小贴士
蔬菜可以自由添加，但腊肉和青蒜在这里起到了画龙点睛的作用。
家里煮面条时放些盐，面条更劲道，吃剩的面条放些香油拌一下，放入冰箱冷冻起来，再吃时自然化开就可以做这道炒面。
