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豆沙蛋黄酥收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 油皮 中筋面粉 120g
- 油皮 猪油 45g
- 油皮 温水 45g
- 油皮 糖粉 18g
- 油酥 低筋面粉 100g
- 油酥 猪油 50g
- 蛋黄 12个
- 蛋黄液 1个
- 黑芝麻 少许
- 豆沙 适量
豆沙蛋黄酥的做法步骤
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步骤 1：
油皮材料混在一起揉均匀，多揉一会至有劲道成光滑的面团；油酥材料混在一起均匀成团，用保鲜膜包好 松弛30分钟。
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步骤 2：
咸蛋黄喷白酒，放至150度烤10分钟，出油好厉害
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步骤 3：
油皮油酥分成12份，油皮包住油酥，擀成牛舌饼，卷好放保鲜袋20分钟松弛，这时候睡着了放了一晚上，幸好影响不大
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步骤 4：
两头对捏擀成薄饼包住豆沙蛋黄，收口刷蛋液洒芝麻 上烤箱180度30分钟
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步骤 5：
切开一个尝尝还不错
从买烤箱的第二天就准备做，甚至早早的准备了蛋黄，三个月过去了，终于开始。总是有些事因为没有经历过，高估或低估了自己，但只有开始你才会发现其实就那么回事，也只有结束才会发现也就那么回事，致拖延症患者致强迫症患者。中间做着做着睡着了，第二天一早婆婆帮忙给包好，春天好困
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