正宗新疆家常拌面的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉加水加盐活好至偏软 醒发半小时 手擀至长条盘起来 防止粘粘 盘子和面条每层刷油

• 步骤 2：

  扯面

• 步骤 3：

  用手拉面 在面板上边拉边弹

• 步骤 4：

  开水里下面条 两分钟滚熟 取出面条放入凉水盆过凉水

• 步骤 5：

  菜品洗净切好

• 步骤 6：

  肉加酱油葱姜腌制

• 步骤 7：

  大火炒菜 先下肉 再下葱姜 加盐和酱油 再下西红柿炒软 下芹菜 芹菜熟好 加青椒和大蒜 调盐味 可以适量加点醋

• 步骤 8：

  菜面分开装盘

• 步骤 9：

  把菜倒在面上开始享用